パンチェッタ(Pancetta)とは、生ベーコンのこと。
日本ではまだまだなじみが薄いベーコンですが、
パスタ料理のひとつであるカルボナーラに使われたりしています。
本来、パンチェッタは豚ばら肉のことを指すようですが、
日本においては"生ベーコン"の呼び名の方が一般的です。
パンチェッタ短冊は、食べ応えのある短冊切りになっており、
スライスタイプとはまた違った楽しみ方が可能です。
お肉の食べ応えが欲しい時にはぴったり。
生ベーコンは生ハム同様に、そのままお召し上がりいただけますが、
短冊タイプは軽く火を通した食べ方がおすすめです。
しっかりと火を通すのではなく、仕上げに入れてひとまぜする程度が最適。
いつもの料理にプラスするだけで、ちょっぴり豪華に演出してくれます。
パンチェッタは、いつものメニューがちょっぴり豪華に彩りよくなる便利なアイテム。
アイディア次第でお料理がぐんぐん広がります!
例
■豚ばら肉の代わりに利用して簡単ゴーヤチャンプル
■ちょっとリッチなスクランブルエッグに
■食べ応えのある野菜サラダに
■ご飯と炒めて洋風チャーハン
■生クリームなしの本場カルボナーラに!